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Plantación de quinua en la provincia burgalesa

Juan Carlos Sierra es uno de los pocos agricultores de burgos que se dedica a la quinua producto por el que se interesó como alternativa al monocultivo del cereal. Para ello se puso en contacto con agricultores de quinua de Navarra que fueron los que le proporcionaron la semilla inicial.

Este será el tercer año que se dedica a este cultivo en 5 hectáreas de Cilleruelo de Abajo donde hasta ahora ha sembrado en secano y que ahora va a pasar a regadío con la esperanza de aumentar la producción. Con este nuevo método de cultivo espera obtener 15.000 kilos. 
Sierra destaca que el proceso de cultivo de este producto es de 120 o 150 días, cultivándose en abril o mayo para la recogida en octubre ya que, aunque sea una planta bastante resistente los hielos la afectan mucho por lo que sigue buscando variedades que se adapten mejor. 
Además, este agricultor se ha juntado a un productor de cerveza de Burgos sacando ya 2.000 litros de cerveza de quinua que ya se comercializa.