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Cabra

Demanda de leche de cabra en la comunidad

Mientras las organizaciones profesionales agrarias denuncian el cierre de explotaciones de vacuno de leche en la Comunidad ya que los precios no cubren los costes, la industria láctea demanda más leche de cabra para unos productos que están al alza y cuyos ganaderos no son suficientes para cubrir la alta demanda.

Valparaíso, una nueva marca burgalesa de productos con leche de cabra

Andrea Ramos, es una ingeniera agrónoma que ha hecho de su proyecto universitario una realidad. Hace años, cuando estaba estudiando y antes de trabajar en diferentes laboratorios y en control de calidad, se le ocurrió que la elaboración de quesos con leche de cabra era una buena temática y con ella desarrolló su trabajo.