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Helix Demandacol: cría de caracoles en el entorno burgalés

La pasión de Irene Fernández por el mundo rural fue lo que la impulsó a apostar por crear una granja distinta a lo habitual en la Sierra de la Demanda hace 6 años. Esta luchadora se propuso hacer una granja de caracoles. Una iniciativa que hoy día se ha convertido en una de las empresas de cría punteras de esta zona. Su apuesta ha funcionado y son capaces de poner en el mercado hasta cinco toneladas de este producto al año. 
 
La idea surgió de un curso de formación que realizó sobre la cría del caracol.

Helicicultura, una oportunidad de negocio

Según datos del Ministerio de Agricultura, se importan la mitad de los caracoles que se consumen en nuestro país, por lo que muchos emprendedores han visto un nicho de mercado adecuado para establecer una explotación ganadera de este tipo.