El teletrabajo irrumpió con fuerza durante la pandemia y, aunque hoy ya no está tan extendido, sigue siendo la llave que está permitiendo a muchas personas recuperar sus raíces y elegir una vida en el medio rural.

Ana María Melchor: la emprendedora que cultiva caracoles en Burgos

En la provincia de Burgos, Ana María Melchor gestiona Melma Caracoles, una de las seis granjas de caracoles de la región, un negocio sacrificado pero rentable que combina dedicación, conocimiento y tradición familiar.

En Oquillas, un pequeño pueblo ribereño de apenas 50 habitantes, ha surgido una iniciativa que une educación, producción artesanal y turismo rural. La granja familiar de la marca Quesos del Vidal, tras décadas dedicada exclusivamente al trabajo ganadero, ha encontrado una nueva forma de conectar con el público: visitas guiadas y talleres de elaboración de queso que permiten conocer de primera mano el origen de los alimentos y el valor de la tradición.

Análisis en profundidad de los sectores productivos de las seis áreas territoriales de la provincia de Burgos: Merindades, Ribera, Bureba, Arlanza, Demanda y Amaya-Camino, partiendo del diagnóstico de situación realizado en la definición en el Plan Estratégico Burgos Rural 2010-2015, con objeto de identificar, en cada una de ellas, oportunidades de negocio viables y concretas.