En el corazón de la Sierra de la Demanda, donde los pinares susurran historias de generaciones pasadas, un joven emprendedor ha decidido conectar raíces y futuro. Rodrigo Gil Mateo, natural de Palacios de la Sierra, ha dado un paso firme para dar continuidad —y una nueva vida digital— al negocio familiar que durante décadas ha sido parte del tejido cotidiano de su pueblo.

Análisis en profundidad de los sectores productivos de las seis áreas territoriales de la provincia de Burgos: Merindades, Ribera, Bureba, Arlanza, Demanda y Amaya-Camino, partiendo del diagnóstico de situación realizado en la definición en el Plan Estratégico Burgos Rural 2010-2015, con objeto de identificar, en cada una de ellas, oportunidades de negocio viables y concretas.